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Libri di testo scolastici, universitari e di varia

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MARMELLATE E CONSERVE

Autore: AAVV

Editore: SLOW FOOD
ISBN: 9788809784147
Numero di tomi: 1
Numero di pagine: 128
Anno di pubblicazione: 2013

Prezzo di listino: € 9,90
Sconto: 5%

Prezzo scontato: € 9,41


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Il libro, scritto con stile piano e divulgativo dagli esperti di slow Food, contiene informazioni storiche e nutrizionali basate sulla ricerca che ispira i valori dell'associazione; un'attenta descrizione degli attrezzi necessari, derivati anche dalle tradizioni locali e regionali; una guida alla migliore scelta degli ingredienti, secondo i criteri del gusto, della salubrità e della sostenibilità. poi moltissime preparazioni di base, descritte con foto step-by-step secondo gesti antichi ma ancora oggi insostituibili, sia che si debba imparare a pulire un pesce o che si voglia preparare una crema. Infine tante ricette illustrate spesso provenienti dalle osterie selezionate da slow Food.

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