Il cibo è cultura perché ha inventato e trasformato il mondo. È cultura quando si produce, quando si prepara, quando si consuma. È il frutto della nostra identità e uno strumento per esprimerla e comunicarla. Una grande opera di sintesi da uno dei massimi storici dell'alimentazione. Massimo Montanari insegna Storia medievale e Storia dell'alimentazione all'Università di Bologna.
Autore:
montanari
Editore:
laterza universitaria
ISBN:
9788842079668
Numero di tomi:
1
Numero di pagine:
182
Anno di pubblicazione: 2006