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Libri di testo scolastici, universitari e di varia

TEMPO IN UNA BOTTIGLIA STORIA NATURALE DEL VINO

Autore: TATTERSALL DESALLE

Editore: CODICE EDIZIONI
ISBN: 9788875788179
Numero di tomi: 1
Numero di pagine: 293
Anno di pubblicazione: 2019

Prezzo di listino: € 29,00
Sconto: 5%

Prezzo scontato: € 27,55


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Di cosa è fatto il vino? Fisica, chimica, neuroscienze, antropologia e molto altro. Parlando di fronte a un bicchiere di buon vino, DeSalle e Tattersall hanno capito che il "nettare degli dèi" ha un legame con tutte le principali discipline scientifiche. Ne è nato un libro che racconta un viaggio affascinante: dalle antichissime origini in un villaggio del Caucaso meridionale all'analisi di ciò che rende speciale un terroir, dalla spiegazione del modo in cui la degustazione coinvolge tutti i nostri sensi alle più moderne tecnologie di vinificazione, fino alle conseguenze dell'eccesso di alcol sul nostro organismo e all'impatto del cambiamento climatico sui vitigni. "Il tempo in una bottiglia" è un libro per degustare il vino attraverso la sua storia, la sua scienza e una molteplicità di sguardi sorprendenti.

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