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SPERGOLA UN VITIGNO REGGIANO. VIAGGIO TRA STORIA, VINI E TERRITORI

Autore: AA.VV.

Editore: COMPAGNIA EDITORIALE ALIBERTI
ISBN: 9788893233224
Numero di tomi: 1
Numero di pagine: 221
Anno di pubblicazione: 2019

Prezzo di listino: € 19,00
Sconto: 5%

Prezzo scontato: € 18,05


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La prima dettagliata monografia sulla spergola: un vitigno quasi dimenticato, che trova il suo habitat naturale nella fascia pedecollinare reggiana, dal fiume Enza a ovest al fiume Secchia a est, fra l'alta pianura e la prima collina. Un vino antico e insieme nuovo; l'ennesima prova di un territorio che racchiude una forte identità enogastronomica, un valore da preservare con tutte le nostre forze. Restituire la giusta dignità e l'appropriato valore a un vitigno dimenticato nel tempo: questo è il desiderio e la sfida che i Sommelier reggiani dell'AIS hanno voluto intraprendere con il presente volume. Parliamo della spergola. Reggio Emilia e il suo territorio hanno custodito questo vitigno nel corso del tempo e dei secoli, come fosse uno scrigno capace di conservare storia, tradizioni, ricerca. Quegli elementi materiali e immateriali che, una volta trasferiti e trasformati in vini, sono in grado di svelare emozioni e ricordi, e di raccontarci perfettamente una terra.

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