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WASHOKU L'ARTE DELLA CUCINA GIAPPONESE. TECNICHE E STRUMENTI

Autore: SHODA

Editore: GIUNTI VARIA
ISBN: 9788809880276
Numero di tomi: 1
Numero di pagine: 320
Anno di pubblicazione: 2019

Prezzo di listino: € 29,00
Sconto: 5%

Prezzo scontato: € 27,55


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L'arte della cucina giapponese: l'affascinante mondo di una delle culture gastronomiche più interessanti rivelato in ogni suo aspetto, ben al di là degli stereotipi e delle mode. Un grande libro che, attraverso tecniche, ricette e strumenti, racconta la filosofia culinaria del Sol Levante: sushi, ramen, tofu ma anche dashi, wagyu, wagashi non avranno più segreti. Un'occasione unica per conoscere da vicino e comprendere la cucina saporita, sana, elegante che ha conquistato l'Occidente, portati per mano da Hiro, chef stimato e noto al grande pubblico.

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