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PANI DIMENTICATI UN VIAGGIO ATTRAVERSO L'ITALIA PER RISCOPRIRE I SAPORI DI UNA VOLTA

Autore: MONASTERO

Editore: GRIBAUDO
ISBN: 9788858013120
Numero di tomi: 1
Numero di pagine: 194
Anno di pubblicazione: 2015

Prezzo di listino: € 14,90
Sconto: 5%

Prezzo scontato: € 14,16


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Si parte dal Friuli Venezia Giulia, regione che al pane dedica l'omonimo museo con sede a Trieste, in Via del Pane Bianco, e si prosegue toccando tutte le regioni, da nord a sud, da est a ovest per un viaggio culinario alla ricerca dei pani che in pochi ricordano, conoscono e continuano a fare in casa. Un ricettario che racconta piccole grandi storie e svela i segreti celati in tante tipicità italiane. Ricette tradizionali carpite a chi le custodisce, in alcuni casi con varianti per rendere il prodotto più affine ai gusti moderni, anche sostituendo ingredienti che oggi non si trovano facilmente, o non in tutta Italia. 100 ricette, tutte fotografate, raccontano altrettanti pani dimenticati. Non solo quelli classici a base di acqua e farina, ma anche quelli farciti, dolci, e ancora grissini, pizze, focacce, torte dalla consistenza ruvida e dal sapore rustico.

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